Lekker zelf doen!

Bakken met desem, tuinieren, fermenteren en meer.

Hanna

Ik wil je graag inspireren om zelf  eten te maken en zo minder afhankelijk te worden van bewerkt voedsel. 

Als je zelf bakt en kookt weet je precies wat je eet en kan je kiezen voor eerlijke en lokale producten.  

Op mijn blog deel ik mijn persoonlijke zoektocht naar gezonder en verantwoord eten. Ik kook meestal “from scratch” met zo min mogelijk pakjes en zakjes. In mijn voor- en achtertuin verbouw ik groenten en fruit. De zuivelproducten, het vlees en de eieren koop ik zoveel mogelijk rechtstreeks bij de boer en het meel bij de molen.  

Klik HIER als je meer over mijn verhaal wil weten

Naar mijn recepten

Ondek mijn recepten zonder pakjes en zakjes
Klik hier

Ben je op zoek naar de website van Schuurbrood?

Ik startte mijn eigen kleine weekend bakkerij waar ik met veel liefde en passie zuurdesembroden en ander lekkers bak. Als je hier meer over wil weten.
Klik dan hier


Mijn laatste blog berichten:

Aalbessen

update april 2025

april/8/2025 1 reactie

Het is lente en de tuin begint al lekker groen te worden! De tulpen staan in bloei en ik heb al wat geoogst, zoals pittige rucola en zelfs groene asperges. Ook heb ik een interessante manier ontdekt om sugarsnaps te kweken met keukenrol. Daarnaast ben ik druk bezig in de bakkerij, waar ik trots ben op mijn luchtige volkorenbroden. Ik leer steeds meer over het bakken met hoge hydratatie en haal inspiratie uit workshops. Benieuwd naar mijn tuinavonturen en bakervaringen? Lees snel verder!

Lees verder »
schapenwol in de tuin als mulch, houdt vocht vast en beschermd de bodem

Mulch van schapenwol

april/5/2025 3 reacties

Wol gebruiken als mulch in je moestuin is een slimme en duurzame keuze! Deze natuurlijke oplossing biedt talloze voordelen, zoals het vasthouden van vocht tijdens droge periodes en het reguleren van bodemtemperaturen. Bovendien is wol rijk aan stikstof, wat je planten een gezonde boost geeft. Het helpt ook onkruidgroei te verminderen, waardoor je minder werk hebt in de tuin. Ontdek hoe je wol effectief kunt toepassen en de bodemkwaliteit kunt verbeteren.

Lees verder »
Pizza deeg uit de magimix

Deeg maken in de Magimix 5200 XL

april/2/2025 Geen reacties

Ben je benieuwd of je deeg kunt kneden met een keukenmachine zoals de Magimix? Veel mensen denken dat je hiervoor speciale machines nodig hebt, maar ik heb ontdekt dat je met de Magimix ook prima pizzadeeg kunt maken! In dit artikel deel ik mijn ervaringen en tips over het kneden van deeg in deze krachtige keukenmachine. Ontdek hoe je met een paar eenvoudige stappen en de juiste technieken heerlijk pizzadeeg kunt bereiden, zelfs als je weinig tijd hebt. Lees verder en laat je inspireren om zelf aan de slag te gaan!

Lees verder »
Hanna's schuurbrood, microbakkerij werktafel, afwegen van het deeg

update begin maart 2025

maart/2/2025 6 reacties

Het is weer tijd voor een update over de voortgang van mijn microbakkerij! Elke week zetten we weer een stap vooruit, en ik ben zo blij met hoe alles zich begint te ontwikkelen. Deze week heb ik twee belangrijke aankopen gedaan die de organisatie van mijn bakkerij flink ten goede komen. Daarnaast heb ik een handig Excel sheet gemaakt om mijn bestellingen en ingrediënten bij te houden. De stappen die we wekelijks zetten, geven me vertrouwen voor een mooie toekomst voor Schuurbrood. Benieuwd naar de volgende stappen en mijn plannen? Lees snel verder!

Lees verder »
Maxima spiraalmixer voor in mijn microbakkerij. Dit gaat me helpen om gemakkelijker meer zuurdesembroden te maken.

Een mixer, Maxima 20L

februari/20/2025 1 reactie

Wauw, een spiraalmixer! Na veel twijfelen besloot ik eindelijk een kneedmachine aan te schaffen om het deeg maken gemakkelijker te maken. Mijn eerste testdeeg was een avontuur op zich! Ondanks wat uitdagingen met mijn rozijnen-notenbroden, ben ik enthousiast over het resultaat en de mogelijkheden. Dit weekend ga ik weer aan de slag met een workshop en ik kan niet wachten om samen met cursisten heerlijke desembroden te bakken. Wil je weten hoe het allemaal ging en wat ik heb geleerd? Lees snel verder!

Lees verder »
schuurbrood stickers op rol.

update over de bakkerij, zo bevalt de nieuwe oven!

februari/13/2025 2 reacties

Ben je benieuwd naar hoe het gaat in mijn weekendbakkerij? In mijn laatste update lees je hoe de basis van mijn bakkerij vorm krijgt, van de prachtige werkbanken tot de installatie van de airconditioning. Ontdek ook de unieke naam die ik heb gekozen: schuurbrood! Na weken van ontwerpen heb ik eindelijk mijn logo en verpakkingen gepersonaliseerd. En hoe bevalt mijn nieuwe Rofco B40 oven? Ik deel mijn ervaringen met het bakken, de uitdagingen en de successen. Lees snel verder en laat je inspireren door mijn bakkerijreis!

Lees verder »

Handleiding voor je desemstarter

Ik leer je graag hoe je je desemstarter kan onderhouden en wanneer je desem geschikt is om brood mee te bakken.
Download hier
gratis

Wil jij graag op de hoogte gehouden worden van nieuws over mijn blog?

Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief en ontvang maandelijks een update in je inbox.