Lekker zelf doen!

Bakken met desem, tuinieren, fermenteren en meer.

Hanna

Ik wil je graag inspireren om zelf  eten te maken en zo minder afhankelijk te worden van bewerkt voedsel. 

Als je zelf bakt en kookt weet je precies wat je eet en kan je kiezen voor eerlijke en lokale producten.  

Op mijn blog deel ik mijn persoonlijke zoektocht naar gezonder en verantwoord eten. Ik kook meestal “from scratch” met zo min mogelijk pakjes en zakjes. In mijn voor- en achtertuin verbouw ik groenten en fruit. De zuivelproducten, het vlees en de eieren koop ik zoveel mogelijk rechtstreeks bij de boer en het meel bij de molen.  

Klik HIER als je meer over mijn verhaal wil weten

Naar mijn recepten

Ondek mijn recepten zonder pakjes en zakjes
Klik hier

Ben je op zoek naar de website van Schuurbrood?

Ik startte mijn eigen kleine weekend bakkerij waar ik met veel liefde en passie zuurdesembroden en ander lekkers bak. Als je hier meer over wil weten.
Klik dan hier


Mijn laatste blog berichten:

Hanna's schuurbrood, microbakkerij werktafel, afwegen van het deeg

update begin maart 2025

maart/2/2025 6 reacties

Het is weer tijd voor een update over de voortgang van mijn microbakkerij! Elke week zetten we weer een stap vooruit, en ik ben zo blij met hoe alles zich begint te ontwikkelen. Deze week heb ik twee belangrijke aankopen gedaan die de organisatie van mijn bakkerij flink ten goede komen. Daarnaast heb ik een handig Excel sheet gemaakt om mijn bestellingen en ingrediënten bij te houden. De stappen die we wekelijks zetten, geven me vertrouwen voor een mooie toekomst voor Schuurbrood. Benieuwd naar de volgende stappen en mijn plannen? Lees snel verder!

Lees verder »
Maxima spiraalmixer voor in mijn microbakkerij. Dit gaat me helpen om gemakkelijker meer zuurdesembroden te maken.

Een mixer, Maxima 20L

februari/20/2025 1 reactie

Wauw, een spiraalmixer! Na veel twijfelen besloot ik eindelijk een kneedmachine aan te schaffen om het deeg maken gemakkelijker te maken. Mijn eerste testdeeg was een avontuur op zich! Ondanks wat uitdagingen met mijn rozijnen-notenbroden, ben ik enthousiast over het resultaat en de mogelijkheden. Dit weekend ga ik weer aan de slag met een workshop en ik kan niet wachten om samen met cursisten heerlijke desembroden te bakken. Wil je weten hoe het allemaal ging en wat ik heb geleerd? Lees snel verder!

Lees verder »
schuurbrood stickers op rol.

update over de bakkerij, zo bevalt de nieuwe oven!

februari/13/2025 2 reacties

Ben je benieuwd naar hoe het gaat in mijn weekendbakkerij? In mijn laatste update lees je hoe de basis van mijn bakkerij vorm krijgt, van de prachtige werkbanken tot de installatie van de airconditioning. Ontdek ook de unieke naam die ik heb gekozen: schuurbrood! Na weken van ontwerpen heb ik eindelijk mijn logo en verpakkingen gepersonaliseerd. En hoe bevalt mijn nieuwe Rofco B40 oven? Ik deel mijn ervaringen met het bakken, de uitdagingen en de successen. Lees snel verder en laat je inspireren door mijn bakkerijreis!

Lees verder »
microbakkerij in de schuur

De schuurverbouwing

januari/23/2025 2 reacties

De schuurverbouwing is een flinke klus geweest, maar het resultaat mag er zijn! Na 15 jaar verzamelen van spullen was het tijd om alles op te ruimen en een frisse start te maken. We ruimden op en schilderden de muren. We deelde de schuur op in 2 delen doormiddel van een muur. We hebben een vloer gekozen en de meterkast vernieuwd om aan de stroombehoefte van de bakkerij te voldoen. Benieuwd naar meer? Lees verder en ontdek hoe mijn droom werkelijkheid werd!

Lees verder »

De beste wensen!

januari/5/2025 4 reacties

2025 wordt voor mij een heel bijzonder jaar, vol nieuwe uitdagingen en dromen! In 2024 heb ik ontdekt hoeveel ik van bakken houd en besloot ik mijn passie te delen met de wereld. Na het opzetten van een blog en het bakken van heerlijke desembroden, ben ik klaar om een microbakkerij te starten in de schuur van mijn huis. Dit jaar wil ik wekelijks verkopen in Culemborg en mijn liefde voor brood met anderen delen. Benieuwd naar mijn reis en plannen? Lees verder en ontdek hoe ik mijn dromen werkelijkheid maak!

Lees verder »
100 volkoren roggebrood, bestrooid met bloem voor een mooi contrast. 2 kleinere zuurdesemtarwebroden

Week update wk 50

december/15/2024 4 reacties

Het is weer tijd voor een update! De winter brengt rust in de tuin, maar mijn passie voor bakken bloeit volop. Elke dag maak ik heerlijke broden en pizza’s, en ik droom van een microbakkerij. Ondanks de uitdagingen geeft het bakken me veel voldoening. Ik ben druk bezig om ruimte te maken voor mijn bakdromen. Benieuwd naar mijn avonturen in de keuken en de tuin? Lees verder en ontdek mijn creativiteit!

Lees verder »

Handleiding voor je desemstarter

Ik leer je graag hoe je je desemstarter kan onderhouden en wanneer je desem geschikt is om brood mee te bakken.
Download hier
gratis

Wil jij graag op de hoogte gehouden worden van nieuws over mijn blog?

Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief en ontvang maandelijks een update in je inbox.