Lekker zelf doen!

Bakken met desem, tuinieren, fermenteren en meer.

Hanna

Ik wil je graag inspireren om zelf  eten te maken en zo minder afhankelijk te worden van bewerkt voedsel. 

Als je zelf bakt en kookt weet je precies wat je eet en kan je kiezen voor eerlijke en lokale producten.  

Op mijn blog deel ik mijn persoonlijke zoektocht naar gezonder en verantwoord eten. Ik kook meestal “from scratch” met zo min mogelijk pakjes en zakjes. In mijn voor- en achtertuin verbouw ik groenten en fruit. De zuivelproducten, het vlees en de eieren koop ik zoveel mogelijk rechtstreeks bij de boer en het meel bij de molen.  

Klik HIER als je meer over mijn verhaal wil weten

Naar mijn recepten

Ondek mijn recepten zonder pakjes en zakjes
Klik hier


Mijn laatste blog berichten:

De beste wensen!

januari/5/2025 4 reacties

2025 wordt voor mij een heel bijzonder jaar, vol nieuwe uitdagingen en dromen! In 2024 heb ik ontdekt hoeveel ik van bakken houd en besloot ik mijn passie te delen met de wereld. Na het opzetten van een blog en het bakken van heerlijke desembroden, ben ik klaar om een microbakkerij te starten in de schuur van mijn huis. Dit jaar wil ik wekelijks verkopen in Culemborg en mijn liefde voor brood met anderen delen. Benieuwd naar mijn reis en plannen? Lees verder en ontdek hoe ik mijn dromen werkelijkheid maak!

Lees verder »
100 volkoren roggebrood, bestrooid met bloem voor een mooi contrast. 2 kleinere zuurdesemtarwebroden

Week update wk 50

december/15/2024 4 reacties

Het is weer tijd voor een update! De winter brengt rust in de tuin, maar mijn passie voor bakken bloeit volop. Elke dag maak ik heerlijke broden en pizza’s, en ik droom van een microbakkerij. Ondanks de uitdagingen geeft het bakken me veel voldoening. Ik ben druk bezig om ruimte te maken voor mijn bakdromen. Benieuwd naar mijn avonturen in de keuken en de tuin? Lees verder en ontdek mijn creativiteit!

Lees verder »
perfect desembrood, knapperige korst, luchtig van binnen

Zo bewaar je versgebakken (desem)brood het beste!​

december/13/2024 Geen reacties

Versgebakken (desem)brood is een ware traktatie, maar hoe bewaar je het het beste? Ik leg je uit hoe je brood kan bewaren en opwarmen. brood. Laat je niet ontmoedigen als je brood wat ouder wordt; er zijn creatieve manieren om het te hergebruiken! Lees verder voor al deze handige tips en meer!

Lees verder »
zo krijg je prik in je kombucha

Hoe krijg je prik in je kombucha?

december/6/2024 Geen reacties

Wil je weten hoe je die heerlijke prik in je kombucha krijgt? Kombucha is niet alleen een verfrissende drank, maar ook een bron van probiotica. Het geheim van die bruisende bubbels ligt in het fermentatieproces. Ontdek de stappen die je kunt nemen om je kombucha extra bruisend en smaakvol te maken! Het belang van goed afsluiten en geduld hebben, leer hoe je de perfecte balans kunt vinden. En vergeet niet, gekoelde kombucha is niet alleen lekker, maar ook een verfrissende traktatie! Lees verder en word leer meer over kombucha!

Lees verder »
Ik was op cursus bij de bakery institute en ik laat op deze foto een impressie zien van de ruimte en de resultaten.

Wat ik leerde op de 2-daagse cursus handgemaakt brood bij Bakery institute

december/3/2024 2 reacties

Afgelopen week volgde ik een inspirerende 2-daagse cursus “zelfgemaakt brood” bij Bakery Institute in Zaandam. Ondanks mijn eerdere ervaring met het bakken van desembrood, had ik vaak het gevoel dat ik maar wat aanrommelde. Tijdens de cursus leerde ik niet alleen over deegtemperatuur en het voorvormen van broden, maar ook over de verschillende technieken die nodig zijn voor een fijn of luchtig kruim. Het was een leerzame en leuke ervaring vol praktische tips en nieuwe inzichten. Benieuwd naar wat ik nog meer heb geleerd? Lees verder en ontdek de geheimen van het brood bakken!

Lees verder »
perfect desembrood, knapperige korst, luchtig van binnen

Mijn persoonlijke reis naar het perfecte brood

november/19/2024 1 reactie

Er zijn weinig dingen die me zoveel voldoening geven als het maken van mijn eigen desembrood. Het proces is een leerervaring vol uitdagingen, maar de geur van vers gebakken brood door je huis is onbetaalbaar. Desembrood is niet alleen gezonder, maar het biedt ook een unieke smaak die je niet kunt vergelijken met winkelbrood. Mijn avontuur begon zeven jaar geleden en na veel oefenen ontdekte ik de geheimen van het perfecte brood. Wil je weten hoe je zelf aan de slag kunt gaan? Lees verder en ontdek de magie van desembrood maken!

Lees verder »

Handleiding voor je desemstarter

Ik leer je graag hoe je je desemstarter kan onderhouden en wanneer je desem geschikt is om brood mee te bakken.
Download hier
gratis

Wil jij graag op de hoogte gehouden worden van nieuws over mijn blog?

Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief en ontvang maandelijks een update in je inbox.