Lekker zelf doen!

Bakken met desem, tuinieren, fermenteren en meer.

Hanna

Ik wil je graag inspireren om zelf  eten te maken en zo minder afhankelijk te worden van bewerkt voedsel. 

Als je zelf bakt en kookt weet je precies wat je eet en kan je kiezen voor eerlijke en lokale producten.  

Op mijn blog deel ik mijn persoonlijke zoektocht naar gezonder en verantwoord eten. Ik kook meestal “from scratch” met zo min mogelijk pakjes en zakjes. In mijn voor- en achtertuin verbouw ik groenten en fruit. De zuivelproducten, het vlees en de eieren koop ik zoveel mogelijk rechtstreeks bij de boer en het meel bij de molen.  

Klik HIER als je meer over mijn verhaal wil weten

Handleiding voor je desemstarter

Ik leer je graag hoe je je desemstarter kan onderhouden en wanneer je desem geschikt is om brood mee te bakken.
Download hier
gratis


Mijn laatste blog berichten:

zo krijg je prik in je kombucha

Hoe krijg je prik in je kombucha?

december/6/2024 Geen reacties

Wil je weten hoe je die heerlijke prik in je kombucha krijgt? Kombucha is niet alleen een verfrissende drank, maar ook een bron van probiotica. Het geheim van die bruisende bubbels ligt in het fermentatieproces. Ontdek de stappen die je kunt nemen om je kombucha extra bruisend en smaakvol te maken! Het belang van goed afsluiten en geduld hebben, leer hoe je de perfecte balans kunt vinden. En vergeet niet, gekoelde kombucha is niet alleen lekker, maar ook een verfrissende traktatie! Lees verder en word leer meer over kombucha!

Lees verder »
Ik was op cursus bij de bakery institute en ik laat op deze foto een impressie zien van de ruimte en de resultaten.

Wat ik leerde op de 2-daagse cursus handgemaakt brood bij Bakery institute

december/3/2024 2 reacties

Afgelopen week volgde ik een inspirerende 2-daagse cursus “zelfgemaakt brood” bij Bakery Institute in Zaandam. Ondanks mijn eerdere ervaring met het bakken van desembrood, had ik vaak het gevoel dat ik maar wat aanrommelde. Tijdens de cursus leerde ik niet alleen over deegtemperatuur en het voorvormen van broden, maar ook over de verschillende technieken die nodig zijn voor een fijn of luchtig kruim. Het was een leerzame en leuke ervaring vol praktische tips en nieuwe inzichten. Benieuwd naar wat ik nog meer heb geleerd? Lees verder en ontdek de geheimen van het brood bakken!

Lees verder »
perfect desembrood, knapperige korst, luchtig van binnen

Mijn persoonlijke reis naar het perfecte brood

november/19/2024 Geen reacties

Er zijn weinig dingen die me zoveel voldoening geven als het maken van mijn eigen desembrood. Het proces is een leerervaring vol uitdagingen, maar de geur van vers gebakken brood door je huis is onbetaalbaar. Desembrood is niet alleen gezonder, maar het biedt ook een unieke smaak die je niet kunt vergelijken met winkelbrood. Mijn avontuur begon zeven jaar geleden en na veel oefenen ontdekte ik de geheimen van het perfecte brood. Wil je weten hoe je zelf aan de slag kunt gaan? Lees verder en ontdek de magie van desembrood maken!

Lees verder »
sneetje brood, desem

Update week 46

november/12/2024 Geen reacties

De laatste tijd ben ik ontzettend veel aan het bakken en het is iets waar ik echt van geniet. Regelmatig geurt ons huis naar versgebakken brood en het zien van die mooie, goudbruine tinten maakt het alle moeite waard. Ik experimenteer met verschillende recepten, zoals een gezond bruinbrood dat mijn kinderen lekker vinden. Ook heb ik een nieuwe stoomoven die mijn broden nog mooier en lekkerder maakt! Daarnaast ben ik weer bezig met het maken van gezonde snacks, zoals vegan snickers. Benieuwd naar mijn recepten en tips? Lees snel verder!

Lees verder »
Tips voor je verklanglijstje. Cadeautjes onder de 10 euro. bakspullen, broodbakken

Wat vraag je aan sinterklaas?

oktober/30/2024 Geen reacties

Ben je een thuisbakker en zoek je inspiratie voor cadeautjes voor Sinterklaas of je verjaardag? Met een passie voor (desem) broodbakken zijn er talloze leuke cadeautjes te bedenken! Ontdek mijn favoriete essentials, zoals de Deense klopper, die het mengen van deeg een stuk eenvoudiger maakt. Of wat dacht je van een gietijzeren pan voor perfect gebakken desembrood? Van handige keukentools tot slimme tips, ik deel alles wat je nodig hebt om je bakskills naar een hoger niveau te tillen. Laat je inspireren en maak van je bakavonturen een groot succes!

Lees verder »
desembrood

Mijn Desembrood recept en tips

oktober/26/2024 4 reacties

Na veel pogingen lukt het me nu eindelijk om “best goed” desembrood te bakken. Het is een leerproces waarbij je goed moet kijken naar je deeg en begrijpen waarom je bepaalde stappen volgt. Ik deel mijn favoriete recept voor een heerlijk brood van ongeveer 800 gram, inclusief handige tips en een stappenplan. Of je nu een druk leven hebt of gewoon wilt genieten van versgebakken brood, met mijn methode kun je broodbakken eenvoudig in je dagelijkse routine integreren. Laat je inspireren en ontdek hoe je zelf de lekkerste broden kunt maken!

Lees verder »