Voorjaarsplanten uit het wild
Het frisse groen in de lente heeft ons veel te bieden.
In het vroege voorjaar begint de natuur langzaam weer wakker te worden. Nog voordat alles groen staat, verschijnen de eerste jonge planten al langs paden, in grasvelden en onder struiken. Vaak lopen we er zo aan voorbij, terwijl juist deze planten al eeuwenlang gebruikt worden als voedsel en ondersteuning voor het lichaam.
Na de winter zoeken veel mensen naar manieren om weer wat energie te krijgen. In de traditionele kruidengeneeskunde wordt het voorjaar gezien als een moment waarop het lichaam zich opnieuw in balans brengt. De zwaarte van de winter mag los gelaten worden. Niet door ingewikkelde kuren, maar gewoon door voeding die de natuur ons biedt.
Een paar van die planten groeien nu alweer volop in het wild. Misschien ken je ze wel, misschien heb je ze vroeger zelfs geplukt zonder te weten wat ze allemaal kunnen. Hieronder vind je een aantal planten welke je in maart/april in de natuur kunt vinden.
Brandnetel
Brandnetel is waarschijnlijk een van de bekendste wilde planten. Toch kijken veel mensen er vooral met een boog omheen, omdat hij zo gemeen kan prikken.
In het voorjaar staat de brandnetel nog klein en jong. Juist dan zijn de bladeren het meest geschikt om te gebruiken. Ze zitten vol mineralen zoals calcium, kalium en silicium en bevatten onder andere vitamine C en vitamine K.
Traditioneel wordt brandnetel vaak gebruikt als een ondersteunend kruid in het voorjaar. Het staat bekend om zijn bloedzuiverende werking en wordt vaak ingezet om het lichaam te helpen afvalstoffen af te voeren. Ook wordt het gebruikt ter ondersteuning van de lever en nieren.
Wat veel mensen niet weten, is dat brandnetel ook quercetine bevat. Deze stof kan helpen bij het stabiliseren van mastcellen en daarmee een rol spelen bij hooikoortsklachten.
Als je brandnetel wilt plukken, gebruik dan handschoenen. Door verhitting of kneuzen breken de brandhaartjes af en prikt het blad niet meer. Je kunt er soep van maken, thee van trekken of het blad toevoegen aan een smoothie.
Kleefkruid
Kleefkruid herkennen veel mensen meteen zodra ze het aanraken. Het hele plantje blijft namelijk overal aan vastplakken. Als kind plukten we het vaak om het op elkaars jas te gooien.
Toch is kleefkruid meer dan alleen een plakkerige plant. In de kruidengeneeskunde wordt het gezien als een plant die het lymfestelsel ondersteunt. Daarnaast staat het bekend om zijn vochtafdrijvende en reinigende werking.
Het kruid wordt ook gebruikt bij huidproblemen zoals acne, eczeem en psoriasis. Verder kan het ondersteunen bij de stofwisseling en bij het afvoeren van overtollig vocht.
Kleefkruid groeit vaak onder struiken of langs bosranden, zowel in zon als schaduw. Het jonge blad en de stengels kun je eten, bijvoorbeeld rauw in een salade of verwerkt in een groene smoothie.
Paardenbloem
De paardenbloem kom je bijna overal tegen. Toch kijken we vaak pas naar deze plant als de bekende gele bloemen verschijnen.
In het vroege voorjaar zie je vooral het blad. Dit blad bevat veel mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer en daarnaast verschillende vitamines en antioxidanten.
Paardenbloem staat vooral bekend om de bitterstoffen die de spijsvertering ondersteunen. Bitterstoffen stimuleren de aanmaak van maagsappen en ondersteunen de werking van de lever.
Daarnaast werkt paardenbloem licht vochtafdrijvend en helpt het lichaam bij het afvoeren van overtollig vocht en afvalstoffen. Een bijzonder aspect van paardenbloem is dat het de nieren stimuleert zonder dat er veel kalium verloren gaat.
Zodra de bloemen verschijnen kun je ook de knoppen en bloemen gebruiken. Ze zijn eetbaar en worden vaak verwerkt in salades, thee of zelfs siroop.
Daslook
Net als knoflook bevat daslook zwavelhoudende stoffen die een antibacteriële en ontstekingsremmende werking kunnen hebben. Daarnaast bevat het verschillende vitamines en mineralen, waaronder vitamine C en ijzer.
In het voorjaar worden vooral de jonge bladeren gebruikt. Ze hebben een frisse knoflooksmaak en kunnen rauw gegeten worden in salades, op brood of verwerkt worden in pesto, kruidenboter of soep.
Daslook groeit vooral op vochtige, schaduwrijke plekken in loofbossen. Het is belangrijk om goed op te letten bij het plukken, omdat de bladeren kunnen lijken op die van lelietje-van-dalen en herfsttijloos, die giftig zijn. Een eenvoudige manier om daslook te herkennen is door een blad tussen je vingers te wrijven. Als het duidelijk naar knoflook ruikt, zit je meestal goed. In Culemborg staan ze in de plantage.
Even een belangrijke kanttekening
Hoewel veel kruiden uit de natuur een lange traditie van gebruik kennen, betekent dat niet dat ze altijd en voor iedereen geschikt zijn.
Sommige kruiden kunnen invloed hebben op bijvoorbeeld bloeddruk, hartfunctie of de werking van medicatie. Ook tijdens zwangerschap of bij bepaalde aandoeningen is het verstandig om extra voorzichtig te zijn.
Gebruik kruiden daarom met aandacht en overleg bij twijfel altijd met een arts of deskundige, zeker wanneer je medicatie gebruikt of langdurige klachten hebt.
Langs het pad
Wat ik zelf mooi vind aan deze planten, is dat ze gewoon om ons heen groeien, in grote hoeveelheden. Je hoeft er niet voor naar een speciale winkel. Vaak staan ze gewoon langs het pad waar je loopt of in het grasveld bij je in de buurt. Juist in deze tijd is het heerlijk om naar buiten te gaan en te genieten van al het frisse groen wat weer bovenkomt. Als je er eenmaal op gaat letten, zie je hoeveel er eigenlijk groeit!
Het verstandig om alleen kleine hoeveelheden te plukken en altijd respectvol met de natuur om te gaan. Let ook op dat ze op veilige plekken staan. Niet langs een drukke weg of op een plek waar honden (of vossen) plassen…
Als je helemaal zeker wil zijn kan je de planten natuurlijk ook in je tuin laten groeien. Vraag om je heen of er mensen zijn die stekjes hebben. De planten hierboven vermeerderen zich makkelijk! Kopen kan natuurlijk ook. Daslook vindt je bijvoorbeeld op DEZE site
Pluk jij wel eens in het wild? Ik vind het leuk als je een berichtje achterlaat!
Liefs
Hanna
Geef een reactie