Categorie: microbakkerij
-
Go with the grain…
In dit blog vertel ik over Nederlandse tarwebloem en de missie van Het Graanschap. Een verhaal over teruggaan naar de basis, werken met pure lokale grondstoffen en hoe echt zuurdesembrood het verhaal van bodem, seizoen en vakmanschap vertelt.
-
Terugkijken op 2025, het opstarten van een microbakkerij.
In dit blog kijk ik terug op 2025. Een jaar waarin ik vanuit mijn eigen keuken de stap zette naar een microbakkerij aan huis. Door ruimte te maken, letterlijk en figuurlijk, ontstond er gaandeweg meer ritme, vertrouwen en groei. Naast het bakken en het geven van workshops zuurdesembrood, begon ik ook als VA en ontdekte…
-
Opladen om te groeien
De afgelopen maanden waren chaotisch als een storm. Tussen werk, Schuurbrood en het gezin raakte ik mijn rustmomenten kwijt. In mijn nieuwe blog schrijf ik over opnieuw opladen, vertrouwen op mijn eigen pad én waarom ik nu bewust kies voor meer ruimte. Een zachte herstart.
-
Ik heb mijn baan opgezegd deel #2
In mijn nieuwste blog deel ik spannende updates over mijn zuurdesem microbakkerij, Hanna’s Schuurbrood! Sinds mijn officiële start in februari 2025 heb ik niet alleen meer routine gekregen, maar ook nieuwe verkoopadressen gevonden, zoals de landwinkel van voedselbos Lingehout en De Smaak Sjamaan. Daarnaast lanceer ik binnenkort een website en start ik met workshops zuurdesembrood…