broodbakken

algemeen | microbakkerij

Terugkijken op 2025, het opstarten van een microbakkerij.
DoorHanna december/31/2025december/31/2025

In dit blog kijk ik terug op 2025. Een jaar waarin ik vanuit mijn eigen keuken de stap zette naar een microbakkerij aan huis. Door ruimte te maken, letterlijk en figuurlijk, ontstond er gaandeweg meer ritme, vertrouwen en groei. Naast het bakken en het geven van workshops zuurdesembrood, begon ik ook als VA en ontdekte ik hoe goed de combinatie van fysiek en mentaal werk bij me past. Met dankbaarheid kijk ik terug en met nieuwsgierigheid vooruit naar 2026.

Lees meer Terugkijken op 2025, het opstarten van een microbakkerij.
algemeen | microbakkerij

Opladen om te groeien
DoorHanna december/11/2025maart/12/2026

De afgelopen maanden waren chaotisch als een storm. Tussen werk, Schuurbrood en het gezin raakte ik mijn rustmomenten kwijt. In mijn nieuwe blog schrijf ik over opnieuw opladen, vertrouwen op mijn eigen pad én waarom ik nu bewust kies voor meer ruimte. Een zachte herstart.

Lees meer Opladen om te groeien
over eten | Weekupdates.

Wat ik leerde op de 2-daagse cursus handgemaakt brood bij Bakery institute
DoorHanna december/3/2024december/3/2024

Afgelopen week volgde ik een inspirerende 2-daagse cursus “zelfgemaakt brood” bij Bakery Institute in Zaandam. Ondanks mijn eerdere ervaring met het bakken van desembrood, had ik vaak het gevoel dat ik maar wat aanrommelde. Tijdens de cursus leerde ik niet alleen over deegtemperatuur en het voorvormen van broden, maar ook over de verschillende technieken die nodig zijn voor een fijn of luchtig kruim. Het was een leerzame en leuke ervaring vol praktische tips en nieuwe inzichten. Benieuwd naar wat ik nog meer heb geleerd? Lees verder en ontdek de geheimen van het brood bakken!

Lees meer Wat ik leerde op de 2-daagse cursus handgemaakt brood bij Bakery institute
algemeen | over eten

Wat vraag je aan sinterklaas?
DoorHanna oktober/30/2024november/20/2024

Ben je een thuisbakker en zoek je inspiratie voor cadeautjes voor Sinterklaas of je verjaardag? Met een passie voor (desem) broodbakken zijn er talloze leuke cadeautjes te bedenken! Ontdek mijn favoriete essentials, zoals de Deense klopper, die het mengen van deeg een stuk eenvoudiger maakt. Of wat dacht je van een gietijzeren pan voor perfect gebakken desembrood? Van handige keukentools tot slimme tips, ik deel alles wat je nodig hebt om je bakskills naar een hoger niveau te tillen. Laat je inspireren en maak van je bakavonturen een groot succes!

Lees meer Wat vraag je aan sinterklaas?
algemeen | over eten

Weekendbakkerij
DoorHanna oktober/20/2024juli/6/2025

Afgelopen weekend besloot ik een boost te geven aan mijn bakervaringen en meer dan 2 broden op 1 dag te gaan bakken. In dit artikel lees je meer over hoe dit ging!

Lees meer Weekendbakkerij