Opladen om te groeien
De afgelopen maanden waren chaotisch als een storm. Een dubbele baan, mijn microbakkerij Schuurbrood groeit gestaag door, het opzetten van workshops… En ergens tussendoor probeerde ik ook nog een moeder, vrouw en vriendin te zijn. Eerlijk is eerlijk: soms was het gewoon veel.
Wat ik daarin het meest ben kwijtgeraakt, is momenten voor mezelf, om te ontspannen en tot rust te komen. Dat doe ik door lekker te rommelen in huis, tuin. Lekker lummelen. Een ander ding is schrijven en dat merk ik pas als ik er echt weer even voor ga zitten met een lekker kopje koffie en een heerlijke snee desembrood met zelfgemaakte mayonaise en een eitje.
Schrijven voor het blog schuif ik vaak vooruit want oh, wat zal ik eens schrijven? Maar als ik eenmaal zit dan komt het vanzelf! Het helpt me om orde te brengen in de chaos in mijn hoofd. Om in te zien waar ik nu sta en wat de volgende stappen zijn. Voor nu is dat dus, meer tijd voor opladen!
Misschien herken jij dat ook wel? Dat je door blijft gaan en de dagen zich aaneenrijgen en de tijd steeds sneller (vaak onbewust) voorbijgaat. Je weet dat het belangrijk is om momenten in te plannen om op te laden maar er moet nog zoveel gebeuren!
Maar om te groeien moet je eerst opladen.
Angst voor “niet genoeg”
Het is voor mij ook een hele omslag. ik heb bijna 30 jaar in loondienst gewerkt en het salaris werd elke maand keurig gestort. Die basisveiligheid is voor mij heel belangrijk. Dit is nu weggevallen en ik vind het lastig te vertrouwen op dat er “genoeg” is. We hebben tijden gehad waarin het financieel een stuk lastiger was. Deze angst zorgt ervoor dat ik heel veel ga werken en me schuldig voel als ik “niks” doe. Gelukkig ben ik me hiervan bewust en lukt het me nu (steeds beter) om meer rust in te plannen. Wat ik in elk geval heel fijn vind is dat ik nu zoveel thuis ben. In ons heerlijke huis met fijne tuin. En nu er meer rust komt en ik hier lekker kan rommelen wordt deze plek ook steeds fijner.
Persoonlijk
Sinds begin november ben ik weer begonnen met sporten. 1x per week fitnes en 1x per week yoga. Hier voel ik me goed bij en het is ook belangrijk om fysiek sterk te blijven vooral met een zwaar beroep als bakker! Ik doe rustig aan want mijn lijf is blessure gevoelig. Ook kwam ik er begin deze zomer achter via de fysio dat mijn linkerbeen veel minder sterk is dan mijn rechter en dat ik daar mijn trainingen op moet aanpassen. Ik probeer deze a-symmetrie nu rustig te verminderen.
Ik ben ook qua voeding op zoek naar een juist patroon. In mei deed ik meet met de Keto-challenge welke regelmatig wordt gegeven in Culemborg. Hier heb ik veel van geleerd en ook lekker wat afgevallen (nog steeds ben ik 10 kilo lichter) Maar ook hier merk ik dat ik eens rustig moet gaan zitten en e.e.a. op een rijtje zetten. De combinatie van bakken van brood en bijna geen koolhydraten eten is natuurlijk heel lastig. Ergens een midden weg zou fijn zijn. Ik kan in elk geval vol trots vertellen dat ik EINDELIJK gestopt ben met het drinken van light producten. Iets wat zo niet klopt met waar ik voor sta… vooral cola light en energy blikjes gingen er in grote getale in…
Microbakkerij Schuurbrood
De bakkerij groeit langzaam door en daarmee groei ik mee. Elke week zijn er nog dingen die efficiënter kunnen en tijdwinst opleveren. Gelukkig want het is heel hard werken en ik maak lange dagen. ik maak nu meestal 6 tot 7 batches met verschillende degen in mijn 20 liter mixer. 1 batch deeg kost me zeker 45 minuten om op te starten en daarna gaat dit nog rijzen en heeft het nog een aantal handelingen nodig voordat het in de koeling gaat. Als de broden op zaterdag ochtend uit de oven komen dan is dat wel de kers op de taart voor mij. Dat geeft me zoveel voldoening! En de leuke contacten met de broodafnemers zou ik ook niet willen missen. Het is hard werken, ja, maar zo mooi om de mensen die ik onderweg ontmoette te kunnen voorzien van puur en eerlijk brood.
De workshops zuurdesembrood bakken welke gestart zijn in september zijn heel leuk om te doen. Ik ontmoet er zulke leuke mensen en wordt door hen ook weer geïnspireerd. Ik merk dat dat me ook echt energie geeft en het is zo leuk om te zien als de eerste broden bij cursisten ook succesvol uit de oven komen!
Sparren en verbinden
Naast al het fysieke werk zit ik ook nog regelmatig achter de computer. Voor mijn eigen administratie, inkoop afwerken van bestellingen enzo. Maar ook heb ik een leuke klus bij een leefstijlcoach om het administratieve gedeelte minder complex te maken. Met haar mee te denken en te sparren over hoe dingen efficiënter kunnen. Dit is ook heel leuk om te doen. Ik heb zo’n leuke klik met haar en het vakgebied leefstijl. Een mooie afwisseling op het fysieke werk.
Als jij nou iemand bent of kent die ook wel wat projectmatig hulp kan gebruiken, eens wil sparren en iemand zoekt om mee te denken neem dan contact met me op! Als kleine ondernemer sta je er vaak alleen voor en mis je contact met collega’s. zie mij als die collega!
Koekjes bakken
Ok, ik ga maar eens koekjes bakken! Heerlijke kerstkransjes, peperkoeken mannetjes en glutenarme, vegan koekjes met chocolade.
Vorig jaar rond deze tijd kwam mijn microbakkerij in een stroomversnelling nadat ik broden bakte voor serious request. Dit jaar ben ik een actie gestart om koekjes te bakken en het geld te doneren aan spieren voor spieren. Ik betaal de ingrediënten zelf. de opbrengst gaat volledig naar het goede doel. Als je hier meer over wil weten klik dan HIER.
Maar goed, dit is dus de zachte herstart van mijn blog.
Kleine momentjes waar ik lekker kan schrijven en als je meeleest: fijn dat je er bent!
Hier mag je gewoon zijn zoals je bent. Net als ik;)
Liefs en tot snel!
Hanna
Geef een reactie