update begin mei 2025

Een weekje vakantie

Vanaf de dag voor Koningsdag had ik een weekje vrij! Lekker! En eigenlijk te lang geleden.

Op koningsdag bakte ik nog brood en bedacht de dag daarvoor spontaan dat ik best op de oprit een kraampje kon maken en daarvandaan lekkers kon verkopen. Dan kon ik gelijk even oefenen want op 3 mei sta ik ook op de opening van de landwinkel op voedselbos Lingehout. Daar vertel ik verderop nog meer over.

Ik ben aan het oefenen met broden uit een bakblik. Ik wil een brood maken wat makkelijk is mee te nemen en waarvan de korst wat zachter is. Met koningsdag lukte dit heel goed. Ik moet nog wat finetunen maar binnenkort hoop ik de juiste manier gevonden te hebben en zal ik het recept delen.

Kamperen bij de linge

Na koningsdag vertrokken we naar de Linge waar we een paar nachten kampeerden. We boften heel erg met het weer want het was super lekker! Warm genoeg om te zwemmen en te suppen. Ook mijn jongste zoon, Thijs kan nu suppen en we maakte een paar leuke tochtjes. Vorig jaar kochten we deze leuke oldtimer caravan tijdens het pinksterweekend. Nog steeds superblij met deze aankoop. Het is echt een huisje op wielen wat je overal neer kan zetten en het is zo comfortabel! (zeker in vergelijking met bijvoorbeeld het bed in ons camper busje van 120 cm breed) Ik heb heerlijk gelezen en fijn gekletst met vrienden. Uno gespeelt met Thijs. Echt heerlijk even er tussenuit.

Ik werkte tijdens het kamperen ook aan mijn bedrijf. Ik werkte onder andere aan mijn WEBSITE. De webwinkel is nu live en de homepage heb ik ook wat leuker gemaakt. In de webwinkel zijn nu (een gedeelte van) mijn producten terug te vinden. Dit is handig omdat de ingrediënten hier nu worden vermeld. Ik moet nog werken aan de allergenen en betere foto’s maar het begin is er.

Tijdens de vakantie ging ik ook langs bij het voedselbos in Geldermalsen want ik mocht 3 mei brood verkopen tijdens de opening van de landwinkel! Superleuk natuurlijk! Maar ook spannend en nieuw. Wat neem je mee en wat ga je maken!? Ik haalde verse kruiden en rabarber van het land waar ik een rabarber crumblecake van maakte en de kruiden gebruikte ik weer in mijn focaccia’s. Het brood was snel uitverkocht vooral de focaccia’s liepen heel hard. We hadden fijne gesprekken. Wat een fijne plek en leuke mensen!

Vanaf 3 mei is mijn brood elke zaterdag te koop in de landwinkel op voedselbos lingehout. Heel blij met deze leuke samenwerking.

Hieronder een kleine impressie

Kennis delen

Het leuke van bakken met desem is dat je nooit uitgeleerd bent. Het maken van brood heeft met zoveel verschillende factoren te maken. Soms super frustrerend natuurlijk als het niet lukt maar als alles goed gaat geeft het zo’n kick! Ik wil heel graag gezellig gaan bakken met andere mensen en de kennis doorgeven in de vorm van een workshop. Het is nu in het voorjaar en met de zomer in aantocht wel extra druk met alle extra vrije dagen van de kinderen en de tuin die ook om aandacht vraagt. Ik ga wel een plan maken voor het geven van workshops vanaf de zomervakantie. Af en toe komen er mensen helpen in de bakkerij en dat vind ik ook superleuk. Kennis delen en helpende handen is 2 vliegen in 1 klap!

Het schrijven op het blog schiet er wel een beetje bij in. Ik zou graag wat meer basis recepten op mijn site zetten. Misschien kan ik met mezelf afspreken er 1 per maand op te zetten? Dat zou haalbaar moeten zijn toch? Als je een vraag hebt, stel hem me gerust! Ik help je graag op weg!