Invriezen

Als je het brood niet op korte termijn kan (of wil ) opeten dan kan je versgebakken brood het beste bewaren door het in te vriezen. Op deze manier blijft het zeker 1 tot 3 maanden goed. Snijd het brood vooraf in plakken, zodat je alleen de porties eruit hoeft te halen die je ook echt nodig hebt. Verpak het in de vriezer luchtdicht om uitdrogen te voorkomen. Je kan ook een heel of half brood invriezen en het daarna nog een keer opbakken in de oven zoals hieronder vermeld. Het kan dan gewoon bevroren de oven in.

Oppiepen van (desem)brood

Als je het brood weer lekker knapperig wil krijgen dan kan je het brood oppiepen.

Dit doe je bijvoorbeeld als je nog een groot stuk brood hebt en werkt ook bij een bevroren brood. Houdt het brood kort onder de kraan en knijp er even in zodat het iets water opneemt. Daarna 10 tot 15 minuten in de oven op 180-200 graden. Laat het even afkoelen voordat je het gaat eten.

Even in de broodrooster is ook lekker en werkt heel makkelijk en snel. Je kan dit ook met bevroren brood doen.

Wat ook lekker is: Maak er een lekkere panini of tosti van tussen een tosti-ijzer!

Als laatste optie: even in de magnetron op laag vermogen.

 

tip: Houdt je brood wel even in de gaten bij het opwarmen in de oven. Elke oven is anders en het kan zijn dat jouw oven net even anders werkt. Je wil dat de korst weer krokant is en de binnenkant lekker zacht

 

Help, het brood is toch te oud geworden!

Is je brood nou toch wat te oud geworden? Niet getreurd. Het is nu perfect om croutons mee te maken of paneermeel.