Ik heb mijn baan opgezegd deel #2

Dit blog heb ik weer veel te vertellen! Ik vertel je hoe het gaat met de microbakkerij, welke nieuwe stappen er zijn gezet en ook een beetje over mijzelf. Lees je mee?

Hoe gaat het met de bakkerij

In februari 2025 ben ik officieel begonnen met mijn zuurdesem microbakkerij Hanna’s Schuurbrood. Een grote stap, want het voelde spannend om zomaar te beginnen. Ik kom niet uit een bakkersfamilie en ben zelf ook nog volop aan het leren. Ik wist ook niet of ik het bakken ook leuk zou blijven vinden als ik ging opschalen. Inmiddels ben ik een paar maanden verder en merk ik dat ik elke week meer routine krijg en dat niet alleen: ik bak ook steeds meer broden en blijf het leuk vinden! Het blijft vaak zwaar werk, maar als de broden op zaterdag uit de oven komen geeft het me veel voldoening. Ik vind het contact met de klanten heel leuk en geniet ervan om lekkere en gezonde(re) alternatieven te maken.

Nieuw verkoopadres

Sinds mei is mijn brood te koop bij de landwinkel van voedselbos Lingehout in Geldermalsen. Een prachtige plek waar lokaal en eerlijk eten centraal staat. Dit sluit heel mooi aan bij waar ik voor sta en ik ben dan ook erg blij met deze samenwerking. In mijn vorige blogs vertelde ik hier meer over. Lees bijvoorbeeld de update van mei

En er is nóg een mooie stap: vanaf 23 augustus 2025 kun je mijn brood ook vinden bij De Smaak Sjamaan in Culemborg. Ik ben daar echt blij mee, want het is een plek die helemaal bij me past. Zij maken – net als ik – hun eten vanaf scratch, zonder pakjes en zakjes, en met veel liefde en aandacht. Het is een hele toffe plek met vintage interieur en leuke activiteiten, houd hun instagram pagina in de gaten!

Website voor schuurbrood

Ik weet niet of ik het eerder al heb gemeld maar ik heb keihard gewerkt aan een website voor Hanna’s Schuurbrood. Hierop is meer informatie te vinden over de workshops waar ik verder op meer over vertel. Er is ook webwinkel waar je mijn brood kan bestellen! Als je interesse hebt in mijn brood en niet wil misgrijpen op zaterdag bij de Landwinkel in Geldermalsen of de Smaaksjamaan, dan kan je sinds kort bestellen via mijn website www.schuurbrood.nl! 

Workshops zuurdesembrood

Nog meer nieuws: vanaf september start ik met het geven van workshops zuurdesembrood bakken. Deze zijn speciaal bedoeld voor thuisbakkers met een gewone oven, zodat iedereen zelf kan leren hoe je een voedzaam en eerlijk brood bakt. Ik kijk er enorm naar uit om mijn kennis en enthousiasme te delen en anderen op weg te helpen met het bakken van hun eigen zuurdesembroden. 

Workshop zuurdesembrood bakken

Leer zelf zuurdesembrood bakken!

Altijd al je eigen (h)eerlijke zuurdesembrood willen maken? In mijn gezellige workshops in Culemborg leer je stap voor stap werken met zuurdesem. Je gaat zelf aan de slag, krijgt praktische tips, een starter en deeg mee naar huis – en natuurlijk proeven we ook samen.

👉 Kleine groepen (max. 4 personen)

👉 Avond- of zondagworkshop

👉 Vanaf €55,-

📅 Nieuwe data vanaf september 2025

📧 Aanmelden: hanna@schuurbrood.nl

Klik hier voor meer info en beschikbare data

Wat gaat Hanna nou eigenlijk doen?

Deze vraag werd veel gesteld op mijn werk.

Het ondernemen vind ik nog steeds superspannend en ik twijfel regelmatig of ik het allemaal wel kan. Maar elke keer komt er weer iets of iemand op mijn pad dat me een stap verder helpt en zo krijgt de toekomst steeds meer vorm in mijn hoofd.

2 weken terug nam ik afscheid van mijn collega’s bij Rademaker en liet ik mijn werk als transport coördinator los. Dit voelt nog steeds onwerkelijk. Misschien ook omdat het vakantietijd is? Deze zomervakantie is ook anders dan andere jaren. Door investeringen (zowel geld als tijd 😉 ) in de bakkerij gingen we niet op vakantie. We genoten wel van onze vrije tijd aan de Linge. 

De jongens hebben na dit weekend nog 1 week vrij van school en daarna begint mijn nieuwe leven. Ik heb naast mijn eigen bedrijf een baantje als schoonmaakster bij Welkom, een super gave plek hier in Culemborg in de haven. Hier kan ik lekker mijn hoofd leegmaken en maak ik de mensen blij met een schoon en net restaurant. Daarnaast ga ik aan de slag om een onderneemster te ondersteunen met haar administratie en het automatiseren hiervan. Dit overlapt dan ook weer de administratie voor mijn eigen bedrijf en we kunnen samen sparren! Ik heb er zin in!

Ik ben dankbaar voor alle kansen die er zijn, voor de enthousiaste reacties van klanten en voor de fijne samenwerkingen die ontstaan. Op naar een toekomst vol brood, workshops en mooie ontmoetingen! 🌾🍞

Liefs

Hanna