De schuurverbouwing

De laatste tijd hebben we echt hard gewerkt in de schuur. Het is een flinke klus geweest. We zijn begonnen met goed opruimen, wat ook echt nodig was. We wonen hier nu 15 jaar en we hadden nogal wat spullen verzameld in die jaren. Het was behoorlijk rommelig geworden en het werd echt tijd dat we dit gingen aanpakken. Nadat we alles hadden opgeruimd, zijn we begonnen met het schilderen van het voorste gedeelte van de schuur. Het schilderwerk verliep goed en het is heerlijk om te zien hoe alles er weer fris en nieuw uitziet.

Nadat het voorste gedeelte van de schuur klaar was, konden we ons concentreren op de ruimte achterin de schuur. We hebben ook daar veel spullen moeten verplaatsen en moeten zorgen dat alles op de juiste plek belandde. We hebben hard doorgewerkt om alles georganiseerd te krijgen. In deze blog wil ik je graag bijpraten over al de vooruitgang die we al hebben geboekt!

De bakkerij

Toen de achterkant van de schuur helemaal leeg was gingen nadenken over de indeling en toegang van de bakkerij. Ik wil graag dat het een “schuurimago” houd en mijn eerste idee was een robuuste schuifdeur. Later bedacht ik me dat dat veel herrie maakt en dat het misschien minder goed afsluit ivm eventueel ongedierte en kou. We speurden op marktplaats maar vonden de deur uiteindelijk in de voorraad van mijn vader in de schuur! We kochten een deurkozijn en drempel en daarna konden we de deur en de muur afmaken. Eerst balken van hout welke we afwerkten met platen van hout. Tussen de platen hebben we isolatie aangebracht.

Het hout kreeg een primer en werd gesausd en een gedeelte van de bakkerij kreeg een behang met bakstenen muur. Ik ben erg tevreden met het resultaat! Helemaal onderaan een foto van mij met alvast een sneakpeak van het behang.

De vloer

Een vloer in een bakkerij moet natuurlijk makkelijk schoon te maken zijn en het wordt snel glad met alle bloem.

Ik wilde eerst graag een plavuizenvloer maar dacht later ook aan vinyl. Nadat ik nog even goed bij  mijn ouders in de keuken heb gekeken besloot ik dat ik toch voor vinyl ga. Het voordeel is dat er geen naden of voegen zijn waar vuil ik kan blijven zitten. Het lijkt me ook minder gehorig en misschien iets warmer?

We gingen langs bij 2 vloerenwinkels en lieten ons adviseren. We slaagden bij Vloeren enzo in Culemborg en het fijne was dat de vloer ook al redelijk snel gelegd kon worden! 17 januari is de vloer gelegd. Eerst werd de vloer geëgaliseerd en daarna werd het vinyl op de vloer gelijmd zodat het straks ook goed vast blijft zitten als ik er met een kar over heen rijdt. Ik vond het heel moeilijk om de kleur te kiezen. We twijfelden tussen deze en een lichtere kleur. Uiteindelijk ben ik blij dat ik toch voor de donkere kleur heb gekozen.

De plinten zijn van flexibel kunststof. Ik vind het echt ideaal. Ze zijn zelfklevend en sluiten de vloer en muur goed af tegen viezigheid en het heeft een mooi strak resultaat. Deze kocht ik HIER 

Power please…

De oven en mixer vragen wel wat stroom. Op zich zou het wel kunnen maar als ik dan ook nog een wasje wil draaien en de afwasmachine gebruik… dan wordt het wel krap en klapt de boel er misschien uit. De meterkast in ons huis dateerde nog uit de jaren 70 en stond al een poosje op de lijst om te vervangen. Dit was een flinke kostenpost maar we zijn nu weer helemaal up-to-date en er is ook rekening gehouden met de airco en boiler welke toch ook nog nodig zijn. We kregen hulp uit de kennissenkring en dat was superfijn! We kunnen nu ook precies meten hoeveel stroom de bakkerij verbruikt en dat is natuurlijk fijn voor de belastingdienst.

Water!

Er moeten natuurlijk ook handen gewassen worden en vergeet de vaat niet!. Hiervoor was het nodig om een waterleiding te trekken naar de schuur en om ook warm water te hebben sloten we een boiler aan. De boiler kwam ook uit de voorraad bij mijn vader. Mijn vader gooit niet snel iets weg en hergebruikt veel. Er zat een storing in de boiler en met een nieuw onderdeel is deze weer werkend. Er moest nog wel een aansluitset komen voor de boiler en de waterleidingen waren superduur! Met het aanleggen van de waterleiding en het aansluiten van de boiler kregen we weer hulp uit de kennissen kring. Super fijn!

Verwarming en koeling

Temperatuur is erg belangrijk bij het werken met deeg. Het deeg mag niet te veel afkoelen of te warm worden. Daarnaast komt er veel vocht vrij bij het bakken en moet er geventileerd kunnen worden.

We merkten tijdens het klussen dat het achterin de schuur toch wel wat vochtig was. Er hangt voorin de garage wel een radiator maar dat is lang niet voldoende voor de hele schuur.
De beste oplossing lijkt ons een airco unit, deze komt ook binnenkort.

Tot zover de update over de schuurverbouwing. Ik moet zeggen dat het niet in de koude kleren is gaan zitten. Ik kan dan zo “aan staan” Ik vind het allemaal leuk en ga er 200% voor en dan kan ik het ook niet laten om toch nog lekker brood te bakken tussendoor.

Op het moment probeer ik extra goed voor mezelf te zorgen en pak ik wat meer rust.

De verbouwing is zo goed als klaar. Het wachten is nu op de apparatuur en ik kan beginnen met inrichten.

Binnenkort een update over de inrichting van de bakkerij!

Ik zou het leuk vinden als je een berichtje achterlaat!